Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti – La Piana

Der im Fass ausgebaute Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti aus der Weinbau-Region Emilia-Romagna präsentiert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Die Perlage dieses Schaumwein präsentiert sich im Glas wunderbar langanhaltend und fein. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Schaumwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti zeigt Noten von Himbeeren und Sauerkirschen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser cremige, leichte und knackig Schaumwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti von La Piana

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Malbo Gentile. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von La Piana wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Der Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Malbo Gentile-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese werden die Weintrauben umgehend ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum La Piana Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti

Genießen Sie diesen Bio-Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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