Riesling Sekt Brut – Von Othegraven

Mit dem Von Othegraven Riesling Sekt brut kommt ein erstklassiger Schaumwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumweins zeigt sich im Glas wunderbar langanhaltend und fein. Beim Schwenken des Glases offeriert dieser Schaumwein von Von Othegraven Aromen von Äpfeln, Quitten, Pomelo, Limetten und Nashi-Birne, ergänzt um Bitterschokolade, orientalische Gewürze und Kakaobohne. Dieser trockene Schaumwein von Von Othegraven ist für Weingenießer, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Riesling Sekt brut kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 8 Gramm Restzucker gekeltert. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Riesling Sekt brut am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig.

Vinifikation des Riesling Sekt brut von Von Othegraven

Grundlage für den eleganten Riesling Sekt brut aus Mosel sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. Einen sehr hohen Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Riesling-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem im eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Im Anschluss an die Weinlese werden die Weintrauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Riesling Sekt brut von Von Othegraven

Dieser Deutsche Wein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Joghurt-Mousse mit Mohn, Pfirsich-Maracuja-Dessert oder Bananentrifle im Glas.

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