Riesling Trocken – Balthasar Ress

Der biologisch erzeugte Riesling von Balthasar Ress kommt mit brillantem Hellgelb ins Glas. Dieser sortenreine deutsche Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Quitten, Birnen, Aprikosen und Nashi-Birne. Hinzu gesellen sich Anklänge von Zimt, Lebkuchen-Gewürz und Kakaobohne.

Der Balthasar Ress Riesling begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 6,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Restzucker. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Riesling am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion das Rheingau, genauer gesagt aus Hattenheim, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Riesling von Balthasar Ress

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Balthasar Ress wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Riesling behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Balthasar Ress Riesling

Erleben Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Spinatgratin mit Mandeln oder Kohl-Rouladen.

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