Riesling Vom Roten Schiefer – Clemens Busch

Der leichtfüßige Riesling vom roten Schiefer Clemens Busch schimmert mit brillantem Hellgelb ins Glas. Schwenkt man das Glas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine ungemeine Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. In ein Weissweinglas eingegossen, offeriert dieser Weißwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pink Grapefruit, Aprikose, Pomelo und Mirabelle, abgerundet von sonnenwarmes Gestein und Waldboden, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Riesling vom roten Schiefer von Clemens Busch herrlich trocken, griffig und aromatisch.Trotz seines trockenen Auftretens am Gaumen begeistert dieser Weißwein mit feinstem Schmelz und fein eingewobener Restsüße. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein leichte und schmelzige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Riesling vom roten Schiefer am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion Mosel schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitronengras und Limette. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Riesling vinifiziert. An der Mosel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Die Trauben dieses Spitzenweins von Clemens Busch wachsen zudem nicht etwa im Flachland, sondern graben in Steillagen ihr Wurzelwerk in den Boden. Die Steillagenbewirtschaftung stellt sicher, dass auch in weniger sonnenverwöhnten Weinbauregionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Weinreben ein Maximum an Sonne einfangen. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Riesling-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Riesling vom roten Schiefer noch für einige Monate in 1000 Liter Fuder aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer

Trinken Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als begleitenden Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spargelsalat mit Quinoa.

Prämierungen für den Riesling vom roten Schiefer von Clemens Busch

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Clemens Busch Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019

• Wine Advocate Robert M. Parker – 93 Punkte

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