Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 1,5 L Magnum – Zenato

Die erste Nase des Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum zeigt von Heidelbeeren, Schwarzkirschen und Brombeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Mit seiner angenehm dosierten Restsüße von 7,5 Gramm pro Liter schmeichelt der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum dem Gaumen und verzückt durch seine runde und stimmige Textur. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 7,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie bei einem Wein dieses Renommees zu erwarten, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend viel Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser samtige und dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an schwarze Johannisbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina, Oseleta und Rondinella gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 30 Monate in Barrique aus Eichenholz an. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder pikantes Curry mit Lamm.

Prämierungen für den Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Magnum von Zenato

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Rotwein von Zenato auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies

• Falstaff – 90 Punkte
• James Suckling – 94 Punkte
• Wine Spectator – 90 Punkte

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