Röttgen Riesling Großes Gewächs – Weingut Knebel

Mit dem Weingut Knebel Röttgen Riesling Großes Gewächs kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser Wein zeigt im Zentrum zudem goldgelbe Reflexe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bukett dieses Weißweins von Mosel bezaubert mit Aromen von Grüner Apfel, Pfirsich und Aprikose. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen mineralisch hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Röttgen Riesling Großes Gewächs am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Weißwein aus der Weinbauregion die Mosel, genauer gesagt aus Winningen, begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Knebel Röttgen Riesling Großes Gewächs

Der balancierte Röttgen Riesling Großes Gewächs aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Riesling. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen an Mosel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Außergewöhnlich an der Herstellung dieses Weißweins von Weingut Knebel ist die Tatsache, dass die Trauben in Winningen (DE) auf Steinterrassen gedeihen. Diese althergebrachte Form der Weinbergsbewirtschaftung ist allerdings sehr kosten- und zeitintensiv und deswegen nur noch selten anzutreffen. Selbstverständlich wird der Röttgen Riesling Großes Gewächs auch von mehr als nur dem Boden Winningen bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Röttgen Riesling Großes Gewächs von Weingut Knebel

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Lauchsuppe oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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