Rosato Puglia IGT – Il Tauro

Der leichtfüßige Rosato Puglia aus der Feder von Il Tauro fließt mit brillantem Himbeer-Rosa ins Glas. Die erste Nase des Rosato Puglia zeigt Noten von Nashi-Birne, Äpfel und Birnen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Zimt, schwarzer Tee und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Il Tauro Rosato Puglia begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 11 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Roséwein wunderbar leicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Rosato Puglia am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Puglia IGT, begeistert schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Rosato Puglia von Il Tauro

Dieser Roséwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Primitivo. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Il Tauro wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. Die Beeren für diesen Roséwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Rosato Puglia für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Il Tauro Rosato Puglia

Dieser Roséwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Lauch-Tortilla.

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