Rotschiefer Riesling Kabinett – Van Volxem

Der Rotschiefer Riesling Kabinett aus der Weinbau-Region Saar zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Die erste Nase des Rotschiefer Riesling Kabinett zeigt Noten von Birnen, Äpfel und Nashi-Birne. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Waldboden, Rauchfleisch und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Der Rotschiefer Riesling Kabinett kann mit Fug und Recht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Rotschiefer Riesling Kabinett am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Saar überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Rotschiefer Riesling Kabinett von Van Volxem

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Van Volxem wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Saar. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Die Trauben dieses Spitzenweins von Van Volxem wachsen zudem nicht etwa im Flachland, sondern graben in Steillagen ihre Wurzeln in den Untergrund. Der Steillagenanbau stellt sicher, dass auch in weniger sonnenverwöhnten Regionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Rebstöcke ein Maximum an Sonne erhalten. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Rotschiefer Riesling Kabinett ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Rotschiefer Riesling Kabinett von Van Volxem

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Lauch-Tortilla oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

Prämierungen für den Rotschiefer Riesling Kabinett von Van Volxem

Dieser Wein von Saar überzeugt nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Bewerter zeichneten ihn bereits aus. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2020

• Falstaff – 90 Punkte

• Weitere Produkte von Van Volxem