Sandstein Rot Cuvée – Weingut Espenhof

Im Glas präsentiert der vegan erzeugte Sandstein rot Cuvée von Weingut Espenhof eine leuchtend hellrote Farbe. Der Nase offenbart dieser Weingut Espenhof Rotwein allerlei Schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Zimt, Lebkuchen-Gewürz und orientalische Gewürze hinzu.

Am Gaumen startet der Sandstein rot Cuvée von Weingut Espenhof wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit gerade einmal 0,9 g Restzucker vinifiziert. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Sandstein rot Cuvée am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Rheinhessen besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sandstein rot Cuvée von Weingut Espenhof

Der balancierte Sandstein rot Cuvée aus Deutschland ist eine Cuvée, vegan gekeltert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Merlot und Spätburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sandstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Sandstein rot Cuvée von Weingut Espenhof

zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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