Sankt Laurent Trocken Gimmeldinger Meerspinne – Weinbiet Manufaktur

Mit dem Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Darin zeigt er eine wunderbar leuchtende, hellrote Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Weinbiet Manufaktur Aromen von Brombeeren und Sauerkirschen, ergänzt um Rote Johannisbeere. Dieser Rotwein von Weinbiet Manufaktur ist genau das Richtige für PuristInnen, die am liebsten 0,0 Gramm Restzucker in ihrem Wein hätten. Der Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz, genauer gesagt aus der Neustadt, begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Saint Laurent. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Weinbiet Manufaktur wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sandstein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Weinbiet Manufaktur Sankt Laurent Gimmeldinger Meerspinne

Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Ossobuco.

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