Santa Cristina Cabernet Sauvignon DOC – Zenato

Der Santa Cristina Cabernet Sauvignon von Zenato ist ein vollmundiger, sehr eleganter und rebsortenreiner Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Garda. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem satten Kirschrot mit granatroten Glanzlichtern. Das vielschichtige Bouquet wird von reifen, roten Beerenfrüchten (Himbeere, Johannisbeere und etwas Walderdbeere) dominiert. Hinzukommen Anklänge nach Kirschmarmelade, Vanille sowie Gewürze mit einem sehr dezenten Hauch nach geschnittenem Gras. Munderfüllend nimmt dieser italienische Rotwein den Gaumen gekonnt ein. Der komplexe Körper wird von einer samtig-weichen Textur umhüllt. Die wundervolle Fruchtfülle wird von Vanille und Süßholz perfekt untermalt. Das angenehme Finale wartet mit einer anhaltenden Länge auf. 

Vinifikation des Zenato Santa Cristina Cabernet Sauvignon

Die Lese für die Cabernet Sauvignon Trauben findet von Ende September bis Anfang Oktober statt. Ist das Lesegut im Weinkeller angekommen wird dieses für 2 Wochen mit regelmäßigem Umpumpen im Edelstahltank vergoren. Danach reift dieser Rotwein für 18 Monate in neuen sowie gebrauchten Barriques. Ist die Fassreife abgeschlossen ruht dieser Wein für 2-3 Monate und Edelstahltanks und für weitere 5 bis 6 Monate auf der Flasche, um harmonisch abzurunden. 

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon Zenato Santa Cristina

Dieser trockene Rotwein aus Italien ist ein hervorragender Begleiter zu allerlei Wildgerichten in dunkler Sauce, Steaks frisch vom Grill oder auch zu gereiften Käsesorten. 

Auszeichnungen für den Santa Cristina Cabernet Sauvignon

Mundus Vini: Silber Medaille für 2015

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