Sauvignon Blanc – Weingut Espenhof

Der im Fass ausgebaute Sauvignon Blanc aus der Weinbau-Region Rheinhessen offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Dieser sortenreine deutsche Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zitronen, Zitronengräsern, Stachelbeeren und Pomelo. Hinzu gesellen sich Anklänge von Waldboden und sonnenwarmes Gestein.

Dieser trockene Weißwein von Weingut Espenhof ist etwas für WeinliebhaberInnen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Sauvignon Blanc kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,6 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig und leichte Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Sauvignon Blanc am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Espenhof Sauvignon Blanc

Der elegante Sauvignon Blanc aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vegan vinifiziert aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Sauvignon Blanc noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Weingut Espenhof

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Kichererbsen-Curry.

• Weitere Produkte von Weingut Espenhof