Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie – Encry

Im Glas präsentiert der Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie aus dem Hause Encry eine leuchtend hellrote Farbe. Die Perlung dieses Champagners glänzt im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Schaumwein eine beispiellose Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Champagner von Encry Aromen von Zitronen, Brioches, Pfirsiche und Grüner Apfel, ergänzt um Ginstern. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser fleischige und seidige Champagner am Gaumen. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne, genauer gesagt aus der Champagne, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie von Encry

Der balancierte Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie aus Frankreich ist eine Cuvée, biologisch gekeltert aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Der Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen beachtlichen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Chardonnay und Pinot Noir-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Lese werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie von Encry

Genießen Sie diesen Bio-Champagner aus Frankreich idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spargelsalat mit Quinoa oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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