Selection Brut Grand Rosé Grand Cru – Encry

Im Glas zeigt der Selection Brut Grand Rosé Grand Cru aus der Feder von Encry eine leuchtend hellrote Farbe. Die Perlage dieses Champagners leuchtet im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Schaumwein eine exzellente Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Diese französische Cuvée offenbart im Glas herrlich vornehm und komplex Noten von Himbeeren und Granatäpfeln. Hinzu gesellen sich Anklänge von Hibiskusblüte und Rote Johannisbeere.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Champagners wunderbar leicht, knackig und cremig. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Granatapfel.

Vinifikation des Encry Selection Brut Grand Rosé Grand Cru

Dieser balancierte Champagner aus Frankreich wird biologisch aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt. Natürlich wird der Selection Brut Grand Rosé Grand Cru auch von klimatischen und stilistischen Faktoren der Champagne bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm und komplex präsentiert. Einen nicht von der Hand zu weisenden Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Chardonnay und Pinot Noir-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Im Anschluss an die Weinlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung für den Selection Brut Grand Rosé Grand Cru von Encry

Erleben Sie diesen Bio-Champagner aus Frankreich am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder fruchtigem Endiviensalat.

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