Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 L Magnum – Encry

Der Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum aus der Feder von Encry aus der Champagne zeigt im Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Champagners schimmert im Glas ungemein fein, elegant und langanhaltend. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Schaumwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum präsentiert Nuancen von Pfirsiche, Zitronen und Brioches. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Ginster hinzu.

Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser knackig, cremige und leichte Champagner am Gaumen. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne, genauer gesagt aus der Champagne, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum von Encry

Dieser balancierte Champagner aus Frankreich wird biologisch aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert. Natürlich wird der Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum auch von Klima und Weinbaustil der Champagne bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich vornehm und komplex präsentiert. Einen sehr hohen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Chardonnay-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Im Anschluss an die Weinlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung der Grundweine.

Speiseempfehlung zum Encry Selection Grand Cru Blanc De Blancs Gold 1,5 l Magnum

Trinken Sie diesen Bio-Schaumwein aus Frankreich idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Gemüsesalat mit roter Beete oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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