Sheild Chardonnay – Drinks Cabinet Ltd

Der vegan erzeugte Sheild Chardonnay aus dem Hause Drinks Cabinet Ltd gleitet mit dichtem Goldgelb ins Glas. Der Nase offenbart dieser Drinks Cabinet Ltd Weißwein allerlei Pfirsiche und Zitronen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Butter und Haselnuss hinzu.

Dieser Weißwein von Drinks Cabinet Ltd ist perfekt für WeinliebhaberInnen, die es absolut trocken mögen. Der Sheild Chardonnay kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,2 Gramm Restzucker gekeltert. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Sheild Chardonnay am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Neuseeland Südinsel schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay

Grundlage für den kraftvollen Sheild Chardonnay aus Neuseeland sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Auf Neuseelands Südinsel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kies. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Neuseeland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 12 Monate in kleinen Holzfass aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay

Trinken Sie diesen veganen Weißwein aus Neuseeland idealerweise moderat gekühlt bei 11 – 13°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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