Significa Ayler Riesling – Weingut Peter Lauer

Der Significa Ayler Riesling von Weingut Peter Lauer von der Saar offenbart im Glas eine brillante, hellgelbe Farbe. In ein Weißweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pfirsich, Zitrone und reifem Apfel, abgerundet von Mineralen.

Der Weingut Peter Lauer Significa Ayler Riesling schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion die Saar schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zitrone und reifer Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Significa Ayler Riesling von Weingut Peter Lauer

Grundlage für den eleganten Significa Ayler Riesling aus Deutschland sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Saar. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Significa Ayler Riesling für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Significa Ayler Riesling von Weingut Peter Lauer

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu

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