Silvaner Brut – Weingut Zur Schwane

Mit dem Weingut Zur Schwane Silvaner Brut kommt ein erstklassiger veganer Sekt ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein zeigt sich im Glas vital und langanhaltend. Die erste Nase des Silvaner Brut präsentiert Noten von schwarze Johannisbeeren und Ananas. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Sektes wunderbar samtig. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Silvaner Brut am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Franken, genauer gesagt aus Volkach, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Zur Schwane Silvaner Brut

Grundlage für den balancierten Silvaner Brut aus Deutschland sind Trauben aus der Rebsorte Silvaner. In Franken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Im Anschluss an die Lese werden die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Weingut Zur Schwane Silvaner Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Silvaner Brut von Weingut Zur Schwane

Dieser Deutsche Wein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Lauch-Tortilla oder Gemüsetopf mit Pesto.

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