Spätburgunder Trocken – Allendorf

Der Spätburgunder aus der Feder von Allendorf aus dem Rheingau offeriert im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Allendorf Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt um Rote Johannisbeere. Dieser Rotwein von Allendorf ist perfekt für Menschen, die am besten 0,0 Gramm Restzucker in ihrem Wein hätten. Der Spätburgunder kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 0,2 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Spätburgunder am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion das Rheingau überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lössboden und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Spätburgunder von Allendorf

Dieser balancierte Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Spätburgunder vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Rheingau. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Allendorf Spätburgunder

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Boeuf Bourguignon oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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