Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico – Cenci

Der Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico von Cenci aus Trentino-Alto Adige offeriert im Weinglas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Die Perlung dieses Schaumwein zeigt sich im Glas wunderbar langanhaltend und fein. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Schaumwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bukett dieses Schaumweins aus Trentino-Alto Adige überzeugt mit Anklängen von Grüner Apfel. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Der balancierte Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Weintrauben für diesen Schaumwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung zum Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Erleben Sie diesen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 – 7°C als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kichererbsen-Curry.

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