Terroir Selection Pinotage Walker Bay – Springfontein

Der kraftvolle Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO Springfontein fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Springfontein Aromen von Heidelbeeren, Schwarzkirschen, Zwetschgen, Schattenmorellen und Maulbeeren, ergänzt um schwarzem Tee, Vanille und Zimt. Der Springfontein Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Cape South Coast schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Springfontein Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO

Dieser Wein legt den Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinotage. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Springfontein wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO noch für 10 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Springfontein Terroir Selection Pinotage Walker Bay WO

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kohl-Rouladen oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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