Tre Roveri Barbera D’Asti Superiore DOCG – Pico Maccario

Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Pico Maccario Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren, Früchtebrote, Brombeeren, Flieder und Rosinen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und schwarzer Tee hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Tre Roveri Barbera d’ Asti. von Pico Maccario angengehmaromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein fleischige und dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Maulbeere und Trockenpflaumen.

Vinifikation des Tre Roveri Barbera d’ Asti. von Pico Maccario

Grundlage für den kraftvollen Tre Roveri Barbera d’ Asti. aus Piemont sind Trauben aus der Rebsorte Barbera. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Tre Roveri Barbera d’ Asti. noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Pico Maccario Tre Roveri Barbera d’ Asti.

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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