Ultreia La Claudina – Raúl Pérez

Im Glas präsentiert der Ultreia la Claudina aus der Feder von Raúl Pérez eine leuchtend hellgelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus Kastilien – León überzeugt mit Nuancen von Brioche und Grapefruit. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Honig, Butter und getoastetes Holz hinzu.

Am Gaumen startet der Ultreia la Claudina von Raúl Pérez herrlich trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 0,8 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig und leichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Ultreia la Claudina am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion Kastilien – León, genauer gesagt aus Bierzo DO, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Ultreia la Claudina von Raúl Pérez

Der balancierte Ultreia la Claudina aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Godello. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Ultreia la Claudina noch für 16 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Raúl Pérez Ultreia la Claudina

Genießen Sie diesen Weißwein aus Spanien am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Rucola-Penne.

Auszeichnungen für den Ultreia la Claudina von Raúl Pérez

• Weitere Produkte von Raúl Pérez