Verdelho – Mainova

Die erste Nase des Verdelho präsentiert Noten von Ananas und Zitronen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Weißwein von Mainova ist perfekt für WeingenießerInnen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Verdelho kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 0,5 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig und leichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Verdelho am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Region Alentejo überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Granit und Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Mainova Verdelho

Grundlage für den balancierten Verdelho aus Alentejo sind Trauben aus der Rebsorte Gouveio. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Alentejo. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer und Granit. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Verdelho ohne Verwendung strapazierender und kaum selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Verdelho für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Verdelho von Mainova

Dieser Portugiese sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Spinatgratin mit Mandeln oder fruchtigem Endiviensalat.

Auszeichnungen für den Verdelho von Mainova

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