Vino Nobile Di Montepulciano DOCG – Salcheto

Der Vino Nobile von Salcheto aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOCG Nobile di Montepulciano in der Toskana ist ein rebsortenreiner, vielschichtiger und sehr eleganter Rotwein. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem funkelnden Granatrot mit kirschroten Glanzlichtern. Das ausdrucksvolle Bouquet offenbart intensive Aromen nach Schwarzkirschen, reifen Pflaumen und schwarzer Johannisbeere – untermalt von Gewürzen und einem feinen Hauch nach Eichenholz. Am Gaumen überrascht dieser italienische Rotwein mit einer wundervollen Vitalität, die perfekt mit der weichen, saftigen Textur harmoniert. Auch die Aromen der Nase spiegeln sich wider und werden von feinkörnigen Tanninen begleitet. Das Finale wartet mit angenehmer Länge und Nuancen nach Pflaumenkompott auf. 

Vinifikation des Salcheto Vino Nobile di Montepulciano

Die Rebsorte Prugnolo Gentile – auch bekannt als Sangiovese – wachsen auf Weinbergen in Montepulciano. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen und umgehend in den Weinkeller von Salcheto gebracht. Dort wird die Maische zuerst in Edelstahltanks vergoren. Ist der Gärprozess abgeschlossen wird dieser Rotwein zu 70% in Botte (große Holzfässer) und zu 30% in Tonneaux für 18 Monate ausgebaut. Abschließend rundet dieser Wein noch für 6 Monate harmonisch auf der Flasche ab, bevor der Salcheto Vino Nobile di Montepulciano das Weingut verlässt. 

Speiseempfehlung für den Vino Nobile Salcheto Montepulciano

 Dieser trockene Rotwein aus Italien ist ein hervorragender Begleiter zu medium-gebratenem Rinderfilet mit knackigen Bohnen und Kartoffel-Sellerie Stampf oder ofenfrischen Lammkarrees mit Thymian-Sauce.  

Auszeichnungen für den Vino Nobile di Montepulciano von Salcheto

• Gambero Rosso: 3 Glässer für 2016
• Wine Spectator: 92 Punkte für 2016

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