Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs – Allendorf

Der elegante Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs aus der Feder von Allendorf gleitet mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Der Nase zeigt dieser Allendorf Weißwein allerlei Maracujas, Pfirsiche und Ananas.

Der Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Wein aus der Weinbauregion das Rheingau schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Ananas und Pfirsich. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Lössboden dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Allendorf wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. Im Rheingau wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Lössboden. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Amphore und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtigem Endiviensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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